Türkiye, Hindistan ve Kenya’dan yarışmacıların katıldığı MISA Bölge Finali’nde Çetin Alpay Başkan şampiyon olarak Bangkok’taki dünya finallerine katılma hakkı kazandı.
DaVinci Gourmet, 2025-26 MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nin Türkiye’den katılan yarışmacısı Çetin Alpay Başkan’ın birinci olduğunu duyurdu. 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleşen finalde galip gelen Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek World of Coffee etkinliğindeki Dünya Finali’nde diğer bölge şampiyonlarıyla yarışacak.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini lezzet, sunum ve teknikler aracılığıyla sergilemelerine olanak tanıdı.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik becerisini hikâye anlatımıyla birleştirerek birinciliğe ulaştı. Başkan’ın birincilik elde eden tarifleri şunlardır:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan bir espresso blend.
- “The Horizon” (İmza İçeceği): Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile zenginleştirildiği, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle servis edilen bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Sunumlar
Yarışma, baristaların kültürel bakış açılarını da sergiledikleri bir platform oldu:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini yansıtan ilk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasadın arkasındaki çiftçilere saygı duruşunda bulunarak ilk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sundu. İkinci içeceğinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil yarattı.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, premium şurup, sos ve meyve karışımları sunan bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının içecek hazırlama sanatını geliştirmelerine destek olmaktadır.
